在金門已經營了30多年，有一批固定的客群，主要販售的是以鹽水鴨、雞及煙燻鴨、雞為主，當然也有一些烤雞類產品。 因應金門的人口以老年人居多，因此在肉的挑選上多以鮮嫩為主，同時在烹飪手法上做調整，使販售的各項鹽水與煙燻雞及鴨肉較易入口。
