已經開業20多年了，所有食材新鮮採買，手工現做的，有客戶從學生吃到做爸媽了，早餐店就位於金湖公有市場內

早餐用的豬肉都是金門的溫體豬肉，一定是當天採買的，然後自己分切、自己拍打，厚度剛好讓客人好咬，醃料是自己做的，先分好肉再一片一片醃。黑胡椒醬自己煮，蛋餅皮也是每天晚上打麵糊煎，因為是手工的，所以也不能一次煎好一個禮拜的份量，這些都是老闆的堅持啦。