風光明媚的金門，不僅戰地風光獨特，四面環海、海鮮魚產相當豐富，所以許多來到金門的遊客一定會說，來金門一定要吃海鮮！
而說到金門在地的海鮮料理，金門在地人一定會推薦一家老店，那就是位於湖下巷弄民宅的信源海產店；為了服務更多遊客，信源也在金城開了分店，成為許多遊客必吃的餐廳。

信源海產金城店的店長表示，店裡有幾道菜是必點的料理，包括招牌的「高粱嗆蟹」、「石蚵蚵仔煎」，還有「炒沙蟲」、「蛋炒蛋」、「海佛手」以及「蛤拌麵」等這幾道高人氣美食。

高粱嗆蟹是店裡大菜，以新鮮花蟹急速冷凍後，再以金門高粱醃製入味，口感相當獨特，濃郁酒香加上鮮嫩的蟹肉，可以說是絕配，一定要吃；另外的石蚵蚵仔煎，則是以金門特產石蚵做成，石蚵不同於台灣常見的海蚵，多了一份清香的滋味，非常推薦。
另外炒沙蟲則是要三快，抓得快、炒得快、吃得快，也是一項特產，其他像是海佛手、蛋炒蛋，也都相當具有特色！