在那個軍事嚴備的年代裡，軍人與戰地是金門這塊土地上最鮮明的印記。創始於 1973 年的「高坑牛肉乾」，其前身其實就是在地阿兵哥們最熟悉的「高坑飲食部」，起源自第一代老闆陳雅商先生對料理的熱情及精湛的川菜廚藝， 當時，店裡一碗碗美味香噴的牛肉麵，是為了讓當年許多離鄉背井的外省籍阿兵哥，能夠一解鄉愁的吃到道地家鄉味，那樣的時空背景，老闆拿手的牛肉料理，深刻連結了阿兵哥們記憶裡最懷念的味道。

漸漸地，這裡成為金門最有名的牛肉店，廣獲喜愛卻難以攜帶的美味烹食，讓老闆開始決定將重心投入於研製方便即食的牛肉食品，希望將自己料理牛肉的美味，也可以分享傳遞，讓更多人隨時品嘗。